集团新闻
云门酒歌
云门佳酿
产品招商
企业文化
北派酱香酒的独特感情亲和力
| 时间:2011年06月28日 17:31 | 点击:2093 次 |

云门酒业对国家酱香型白酒发展战略贡献之四

    山东青州云门酒业(集团)有限公司在发展酱香品牌中,以一种独特的方式,努力地打造酒的感情亲和力。众所周知,大家围坐一起赏酒用膳时,可以说,绝大多数情况下都是把酒用来交流感情、沟通思想的。而要酒起到这个作用,那么它的口感品味就显得尤为重要,猛烈辣酒使人难以下咽,寡淡之酒使人感觉缺乏真情。

    怎么解决矛盾,才能使酒具有口感圆润、绵柔爽净、凸现亲力、美味无穷?云门春人在解决酱香品牌这个难题时,独辟蹊径,别开生面。他们认为,浩瀚宇宙奥妙无穷,大自然中一些对人有益的元素规律并没探索求尽。在这种思维认识下,他们大胆地做了一种尝试,就是:通过利用自然界的因素作用,让酱香酒进行二次发酵,或者叫二次醇化,他们把这种做法美曰为创造“自然力工艺”。比如,青州区域内的西南山区分布着许多古老而湿润的山洞,洞内积聚了很多菌类,负氧离子多,他们尝试着把酱香白酒储存其中,加大力度催化酒菌交流繁衍,达到对酒体的酯化合成与醇厚感的升级提档。再如,云门酒业储存酒,全部改用产自宜兴的特制的陶缸来盛酒。因为陶缸壁有一定的微量元素,如铜、铁等,能促进白酒的老熟。这样,通过这道“自然力工艺”,使酱香酒的香气典型性更臻完美,酒味醇厚丰满,味道变得特别醇和、浓厚,酱香酒的特殊口感品味就出来了。这样一番改进后的酱香型白酒,也就具有了“普世情”消费文化。

    这是一个千里求酒的故事。不久前,青州云门酒业(集团)有限公司收到北京市海淀区王先生的一封电子邮件,大意是:在青州召开的中国“七博会”太美了,云门酱香酒太好喝了。既然是中国花卉博览会同时在北京和青州举办,作为花博会专用酒的云门酱香型酒应该在北京设个点,为北京的消费者提供便利服务。中国花博会因青州而精彩,云门酱香因花博会而远播。

    云门酒业收到北京王先生的服务需求信号后,决策者一致认为,目前公司已在全国各地逐渐设立了酱香酒专卖店,消费者好评如潮。哪里的消费者有需求,公司就到哪里搞好服务,北京王先生的建议一定采纳。

 

潍坊金网承制