云门酱酒亮相深圳餐饮博览会,持续为北方酱酒发力!

时期:2020-11-13 10:12:14 作者:山东青州云门酒业(集团)有限公司 点击数:

 

 

11 月 9 日上午,由山东省工业和信息化厅组织发起的“高端鲁酒全国行”活动第二站,走进深圳餐饮博览会。

此次高端鲁酒“深圳”之行,是继“上海国际糖酒会”首战之后,鲁酒军团的再度全力出击,云门酱酒与众多鲁酒企业集体亮相“鹏城”,共同推广齐鲁美酒,为提升鲁酒品牌形象同频共振、共同发力。

 

 

 

 

山东省工业和信息化厅二级巡视员  张忠军

在“齐鲁美酒推介会”上作重要讲话

 

首任北方酱酒联盟轮值主席

云门酒业党委书记、董事长 汲英民 陪同

佳和酒道创始人、国际烈酒大赛评委 陈荣芳

参观云门酱酒展厅

    本届博览会上,云门酱酒携众多云门高端酱酒系列产品亮相深圳餐饮博览会的“齐鲁美酒”山东展区,并在此次重点打造的“齐鲁美酒推介会”上作重要演讲,不仅让北方高端酱酒得以香飘万里,也让深圳了解到了这瓶川贵之外的好酱酒。

在北方,尤其青州,四季分明,环境优良,具有酿造酱酒的良好生态坏境,但由于南北气候、温度等酿酒环境的差异,造就了南北酿酒微生物群的不同和南北酱酒口味的差异。

恰恰也因此,成就了北方酱酒独有的优雅风味。

云门酱酒致力于酿造属于北方的一瓶好酱酒,在近50年酱酒研发、酿造过程中,总结发现了适合北方酿造酱酒的工艺关键,并在茅台12987传统工艺的基础上,进行了因地制宜的创新升级,取各方精华于一身,首创具有北方酱酒特色的“160操作法”和“四高”、“二长”、“一大”的酿造工艺,也开创了江北洞藏之先河,恒温恒湿的洞藏环境为云门酱酒的老熟提供了无与伦比的自然条件,并对云门酱酒工艺和酒质不断进行科研研究,通过了《酱香白酒高温堆积工艺机理的研究》《云门酱酒对幽门螺旋杆菌抑制作用的研究》项目成果鉴定,自此也使“适量饮用云门酱酒有益健康”有了科学依据。

云门酱酒47年专注酱酒史,有力的证明了中国酱酒强大的生命力和适应性,更有力的说明在川黔之外的中国北方可以酿造出一瓶好酱酒的。

周恒刚老先生曾经说过一句话,“真正酿造一瓶好酱酒,没有十年的功夫是做不出来的。”

云门从上世纪70年代开始做大曲酱香,至今已经有近50年的年酿造历史,在半个世纪的进程中,无论外部环境如何风云变化,云门酒业人一直没有停止过对酱酒的生产和创新,也正是源于这份对于酱香的热爱与坚守,在“酱香热”的今天,云门厚积薄发,顺势而起,品牌、品质双项出击,成为“北方酱香”领袖品牌。

如今,云门年产优质大曲酱酒高达5000吨,基酒贮存能力达5万吨,不仅拥有占地3万平米的全国最大酱酒单体酿造车间和储酒能力达1.3万吨的智能化酱酒库,还打造了占地300余亩的北方酱香白酒生态示范园。“中国北方酱香型白酒研究院”的成立,“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”和“云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用研究”的科研成果鉴定等,都足以让云门酱酒具备引领山东酱酒和北派酱香的绝对实力,也为云门打造酱香价值制高点,奠定了深厚的根基。

在“第103届全国糖酒商品交易会”期间,同步举办的主题交流会上,首任北方酱酒联盟轮值主席、云门酒业党委书记、董事长汲英民先生曾指出,云门当下任务是要更大渠道、更快速度、更强有力的向社会传递发声,“在山东、在北方,有一瓶与川贵不一样的好酱酒,我们有着自己的工艺特色和文化优势,是与南方交相辉映的、属于北方特有的酱香美酒”。

为传递发声,云门酒业集团积极调整品牌战略,加大品牌宣传投资,在坚守品质的同时从传统媒介宣传到互联网媒介宣传、从地面宣传到空中宣传,积极践行新形势下的品牌引领战略。

如果说,2009年云门酱酒作为北方唯一一家酱酒企业,参与中国酱酒国标的起草制定是云门酱酒向行业展现自己的“品质”,那么,在2020年10月,云门酱酒首席赞助第103届全国秋季糖酒会,并积极参与活动全程运作,便是云门向社会展现自己的“实力”。

本届博览会上,云门作为借助此次交流平台再度出击,以“高端鲁酒”代表企业的身份与深圳市汇邦医药科技有限公司战略签约,强强合作,进一步拓展大湾区市场,传递齐鲁美酒的浓浓醇香。

    面对名酒全国化趋势加快,鲁派酱香正以迅猛的势头强势崛起,云门作为“北方高端鲁酒”代表企业,有义务、有责任将山东传统优势产品做大做强,借助中国酱酒崛起的大势,放大北方酱酒的产业价值,做到“鲁酒振兴,酱酒先行;酱酒崛起,鲁酒占优”,推动“鲁派酱香”成为中国酒行业新名片,助力山东白酒品牌逐步实现全国化发展。

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